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8月10日，乳品深加工與活性原料創(chuàng)新研討會(huì)在黑龍江齊齊哈爾市舉辦。會(huì)議由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織，來自中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南開大學(xué)、上海交通大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)及中國飛鶴等機(jī)構(gòu)的乳品科學(xué)、營養(yǎng)健康、生物科技等領(lǐng)域的專家代表參加了會(huì)議。與會(huì)專家圍繞乳制品深加工的最新科研進(jìn)展、活性營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化核心技術(shù)及全鏈條創(chuàng)新實(shí)踐展開深入探討，旨在推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度融合。

與會(huì)專家一致認(rèn)為，“保鮮增活”是嬰配粉乃至整個(gè)乳業(yè)發(fā)展的核心命題。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王加啟表示，鮮活營養(yǎng)是當(dāng)前整個(gè)行業(yè)升級(jí)與產(chǎn)品品質(zhì)提升的重要方向。

中國飛鶴工藝研發(fā)總監(jiān)謝陽在座談會(huì)上分享了飛鶴“新一代鮮活營養(yǎng)”的最新研究成果。公司聯(lián)合多家知名高校、機(jī)構(gòu)合作的研究報(bào)告顯示，旗下相關(guān)乳品已取得2倍營養(yǎng)活性、6.4倍好吸收、3.9倍促大腦神經(jīng)元發(fā)育等多項(xiàng)實(shí)證。

在提升活性與吸收效率的同時(shí)，如何滿足科學(xué)配比及精準(zhǔn)營養(yǎng)需求，是行業(yè)另一核心挑戰(zhàn)。南開大學(xué)特聘杰出教授王碩分享了乳品與生命早期腦健康科學(xué)證據(jù)，他指出：“通過研究母乳對(duì)生命早期大腦健康的積極影響及其潛在作用機(jī)制，精細(xì)化模擬母乳成分如DHA、乳鐵蛋白、HMOs等，應(yīng)注重精準(zhǔn)營養(yǎng)在促進(jìn)生命早期大腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康發(fā)育上的重要作用。近期精準(zhǔn)營養(yǎng)理念關(guān)注度很高，從‘單一營養(yǎng)’到‘協(xié)同作用’，人們的健康營養(yǎng)意識(shí)已經(jīng)進(jìn)入?yún)f(xié)同增效階段。這一轉(zhuǎn)變對(duì)企業(yè)也提出了更高的挑戰(zhàn)，精準(zhǔn)營養(yǎng)需要通過更細(xì)致的研究與探索，背后需要企業(yè)長期的研發(fā)投入?！?/p>

在打造鮮活營養(yǎng)的同時(shí)，飛鶴也憑借深厚的科技積淀聚焦精準(zhǔn)營養(yǎng)創(chuàng)新，首款嬰幼兒定制大腦營養(yǎng)產(chǎn)品，創(chuàng)新性融合了十五大活性腦營養(yǎng)，包括科學(xué)配比的5大腦磷脂，6重HMOs母乳低聚糖，以及采用了黃金比例1∶1.7的DHA和ARA，助力嬰幼兒成長。

（受訪單位供圖）